陈化店市场监管所开展养老机构食品安全专项整治

夏季食物易腐败变质，是食品安全问题的高发期，为切实做好养老机构食品安全监管工作，保障养老机构供养对象的身体健康和饮食安全，陈化店市场监管所扎实开展养老机构食品安全风险隐患专项排查活动。

此次专项检查重点对养老机构食堂食品经营许可证持证、从业人员健康体检、环境卫生情况、食品原料采购、肉及肉制品和米面油脂的索证索票台账记录、“三防”设施、餐用具清洗消毒、食品是否生熟分开、是否存在交叉污染、食品留样是否规范等情况进行监督检查。对监督检查中发现的操作间卫生打扫不彻底、未严格落实进货查验记录的行为，要求及时整改，并督促养老机构负责人严格落实食品安全主体责任，规范供餐行为，切实保障入住人员饮食安全。