为进一步提升餐饮经营行为，维护群众饮食安全，8月11日上午，由县市场监管局副局长陈文凯带队，组织城区部分餐饮单位负责人60余人开展食品安全现场观摩会。

观摩人员先后到县市场监管局机关餐厅、鼎兴坊火锅店进行现场观摩学习，并由餐饮股同志进行现场讲解。参观人员先后参观了原料存放间、粗加工间、切菜间、加工间、餐厅等工作区域，全方位体验食品加工全过程、零距离感受每一个环节。通过现场观摩一是普及餐饮单位“6S管理模式”，餐饮店如何提升改造，如何合理划分功能区，设施设备及工用具的分区定位，三防设施的设置等提升标准；二是就食品安全管理工作的重点注意事项进行讲解，营业资质及相关食品安全管理制度的建立和公示，从业人员的健康管理，食材的规范贮存、餐用具的清洗消毒等。

观摩期间，各餐饮人员认真学习并进行拍照录像，观摩活动受到一致好评，通过学习和对比，凸显自身存在的问题，表态要对照要点表，认真落实整改，加强本店食品安全管理，提高自身食品经营安全管理水平。同时，发放《餐饮服务操作规范》等学习资料50余套，进一步巩固学习成效。