为进一步规范养老院食堂的食品安全管理,切实做好疫情期间养老院食堂的食品安全工作,近日,鄢陵县市场监督管理局对辖区养老院食堂食品安全进行了专项检查。
执法人员重点检查敬老院食堂食品经营许可证持证、从业人员健康证(有无落实工作人员每天进行晨检)、食品原料进货及索证索票制度、食堂环境卫生和加工制作设施设备、食品操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂使用管理情况及“三防”设施等相关管理制度落实情况。目前,执法人员已对12家养老院食堂食品安全进行了检查,针对养老院食堂存在的食品安全隐患,现场能整改的,立即给予纠正指导;对于不能立即整改的,已依法下达责令整改通知书要求限期整改。
下一步,我局将加大对辖区养老院食堂食品安全管理,强化食堂负责人和从业人员的食品安全意识,为老年人提供健康安全的就餐环境,确保广大老年人就餐健康、安全。