为进一步加强学校食堂食品安全监管，及时消除学校食品安全风险隐患，切实保障师生的饮食安全和身体健康，近日，鄢陵县市场监管局在全县范围内开展了冬季学校食堂食品安全专项检查。

此次检查重点查看学校食堂及校外供餐单位从业人员健康管理、场所设施和布局流程、食品及原料采购贮存、食品加工制作、专间管理情况、餐饮具清洗消毒、食品留样和食品索证索票制度落实情况等。同时，要求学校食堂及校外供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位严格落实食品安全主体责任，禁止使用超过保质期、腐败变质、霉变生虫等不符合食品安全的食品和食品原料。针对检查中发现的食品安全隐患问题，均下达了责令整改意见，要求立即对问题进行整改，及时消除安全隐患，切实保障师生饮食安全。截止目前，共出动执法人员400余人次，检查学校食堂90余家.

在监督检查的同时，我局还进行了食品安全知识宣传教育活动，组织校方负责人以及食堂食品安全管理员进行《餐饮服务食品安全操作规范》知识培训，讲解食品安全知识，督促学校通过做板报、电子屏、主题班会等形式对广大师生进行食品安全知识的宣传。为增强培训效果，还组织对优秀学校食堂进行了观摩学习，观摩主要从设施设备管理、操作规范、食品留样、各项规章制度建立以及“6S”管理等方面进行了讨论，各学校观摩人员通过现场观摩学习，看到了差距，感到了压力，学习了知识，做好学校食品安全管理工作也有了抓手。