为做好“双节”期间养老机构食品安全监管工作，结合当前开展的“守底线、查隐患、保安全”专项行动，近日，鄢陵县市场监督管理局联合县民政局对全县养老机构食品安全开展专项风险隐患排查工作。

联合检查组先后对彭店镇3家养老机构、马坊镇3家养老机构进行了专项检查。检查过程中，重点查看了养老机构营业资质是否合法有效，从业人员是否持有有效期健康证明，供餐场所是否干净卫生，餐饮具是否按要求清洗消毒、是否严格落实食材购进进货查验记录制度、食品留样是否符合48小时留样时间和125g留样量等情况。针对检查中发现的餐饮具消毒不合规、食品留样不规范等问题，现场给出整改意见。

同时，根据冬季饮食情况和供餐关键风险点，督促各养老机构负责人严格落实食品安全第一责任人责任，一是把好食品安全自查关，加强管理，及时发现并消除隐患；二是把好食品安全质量关，购进新鲜健康食材，及时清理过期变质食品，确保供餐安全；三是把好供餐食物温度，现做现食，不供应冷食及过夜饭，全面保障养老机构入住人员饮食安全。

下一步，鄢陵县市场监管局将加大对养老机构食品安全检查力度，强化养老机构食品安全管理，为老年人营造一个安全、放心、健康的食品环境。