为进一步夯实食品安全“两个责任”工作基础，提升包保干部督导工作技能，近日，鄢陵县食安办组织开展了“两个责任”督导技能专题培训。本次培训从包保干部督导重点项目入手，以现场指导和培训会的方式进行。

县食安办一行先后到百家惠超市、许昌麦乐佳面业有限公司、鄢陵县倍鲜食品有限公司、萨默斯超市、鄢陵县米禾蛋糕坊等多家企业，对包保干部进行了现场业务指导。通过一对一指导的方式，对“食安督”软件操作平台进行解读和演示，提高包保干部操作平台和移动端进行信息录入的能力，并讲解了督导过程中的注意事项和任务清单的内容。

在组织的培训会上，县政府食安办副主任、县市场监管副局长杨婉君对食品安全“两个责任”政策要求、尤其是属地管理责任进行了详细说明，并讲解了全面落实食品安全“包保责任制”的重大意义。随后，县食安办工作人员讲解了在“食安督”软件操作平台上传督导内容的操作步骤，根据任务清单中督导条款，结合现场检查要求，从完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训四个方面，任务清单上20多项内容逐一详细讲解，逐条梳理每项对应的检查材料和检查标准，并结合具体案例进行了深入浅出的讲解。同时，对食品生产经营主体证照及从业人员管理、食品原料、加工制作、环境卫生和食品留样等食品安全知识进行了具体培训。会后，包保干部就平时开展督导工作中遇到的问题进行了现场交流及经验分享，工作人员对督导工作中遇到的实际问题做到答疑解惑，确保人人理清包保思路、领会包保内涵、掌握包保方法。

本次培训紧密结合工作实际，旨在提高包保干部对落实食品安全“两个责任”工作的认识，对落实食品安全属地管理责任有更深的理解，进一步明确了包保工作重点和检查内容，提升包保干部督导工作技能，为落实食品安全责任制，做好食品安全工作打下扎实的基础。