为进一步加强小麦粉质量安全监管，规范全县小麦粉生产加工行为，严防小麦粉加工行业食品安全风险，切实保障小麦粉食品安全，近日，鄢陵县市场监管局在全县范围内开展了小麦粉行业专项检查行动。

检查严格按照《食品安全法》及其实施条例等食品安全法律法规，结合《面粉生产质量安全现场监督检查要点表》，一查原料，检查小麦粉生产加工企业是否落实进货查验制度，采购的小麦原粮是否按照《食品安全法》等法律法规要求严格执行索证索票制度，小麦原料是否有陈化、霉变、呕吐毒素(又称“脱氧雪腐镰刀菌烯醇”)等生物毒素及重金属超标等安全风险。二查添加剂，检查小麦粉中是否使用食品添加剂。依据国家标准《小麦粉》(GB/T1355-2021)，新标准明确食用小麦粉原料包括小麦和生产用水，除此之外不允许添加任何食品添加剂和辅料。三查卫生管理，检查小麦原粮储存、库房设施是否符合食品安全要求，保持阴凉、通风、干燥、洁净，并有防霉、防雨、防潮、防虫、防鼠等设施。四查生产过程，检查小麦粉生产加工企业是否严格按照工艺条件要求对关键点进行控制，是否建立原料查验、生产投料记录、关键工序、产品出厂等各项记录制度。五查出场检验,检查小麦粉生产加工企业是否建立健全出厂检验管理制度，是否做到产品出厂批批检测，检验记录是否规范。六查产品标识，检查小麦粉生产加工企业是否按照相关法律、法规要求，客观、真实、准确地标注小麦粉产品标识，有无虚假标注产品成分，虚假标注执行标准，生产无标识、标识不全或标识信息不真实的小麦粉等违法行为。七查无证生产行为，依法严厉打击无证非法生产的“黑窝点”“黑作坊”，对未取得《食品小作坊登记证》，擅自从事小麦粉食品生产加工的行为。

截至目前，已对6家小麦粉生产企业和3家小作坊进行了专项检查，对检查中发现的食品安全隐患问题，已责令相关企业限期整改。下一步，鄢陵县市场监管局将持续加大对小麦粉生产环节的监管力度，敦促生产企业严守食品安全底线、严把食品质量安全关，切实履行好食品安全主体责任，预防区域性食品安全风险隐患。