为进一步规范我县养老机构食堂管理，全面提高养老机构食品安全保障水平，根据许昌市食品安全整治百日行动方案的要求，鄢陵县市场监管局坚持“三个到位”，全力做好养老机构食堂食品安全监管工作。

一是部门联动到位，形成监管合力。与民政部门联合下发关于开展养老机构食堂食品安全专项整治实施方案，明确各部门职责分工，建立信息共享、联查联动等机制，协同做好养老机构食堂食品安全的监督管理和风险防控。同时，围绕食品安全“两个责任”落实情况、食品安全制度落实情况、大宗食品及原料等进货查验制度落实情况等开展联合检查，督促养老机构落实食品安全主体责任。

二是事前指导到位，提升管理水平。对于要新建、改建、扩建的养老机构食堂，我局提前介入指导，在功能划区、设施布局等方面给予专业指导，确保软件、硬件均符合食品安全要求。通过“面对面”讲解、“点对点”培训等方式，加强养老机构食堂主体及其从业人员的食品安全知识宣传和教育，向食品安全管理员提供《餐饮服务食品安全操作规范》等学习资料。

三是日常监管到位，执法从严从重。采取定期检查、专项检查、“双随机、一公开”抽查相结合的形式，加大对养老机构食堂的日常监督检查力度，重点对食堂环境卫生、设施设备、加工制作、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原材料存放等进行重点检查，对发现的问题及时通报并责令改正，不定期开展“回头看”，对整改不合格的养老机构依法从严查处。

截至目前，共出动执法人员80余人次，检查养老机构食堂19家，检查发现并现场督促整改风险隐患8起，全部已整改到位。下一步，鄢陵县市场监管局将加大对养老机构检查频次，从严从实从细抓好养老机构食品安全工作，压紧压实养老服务机构食品安全主体责任，确保老人吃得放心、安享晚年。