为加强商超、便利店食品安全管理，督促商超履行食品安全主体责任，及时消除食品安全风险隐患，结合夏季食品安全百日整治百日行动，日前，鄢陵县市场监管局采取股所联动，组织辖区商超、便利店负责人及食品安全管理人员50余人开展食品安全专题培训。

执法人员通报了目前各参会单位存在的包括“三防”设施不到位、保健食品未设销售专区和提示牌、散装食品标识不规范等影响食品安全的突出问题以及在经营管理过程中易于忽视、普遍存在的问题等薄弱环节，并对下一步整改工作提出相关要求，并围绕《鄢陵县食品销售领域主体责任“四化”建设工作方案》从“信息公示标准化、制度建设体系化、风险防控清单化、宣传培训常态化”四个方面对辖区商超、便利店主体责任“四化”建设工作进行了安排部署，仔细讲解了商超、便利店落实食品安全主体责任资料整理归档，同时要求各食品经营单位严格食品安全关键风险点管控、认真落实食品安全周排查工作、全过程把控食品经营各环节风险隐患，特别是索证索票、原辅料贮存、从业人员健康管理等关键环节，严格落实食品安全主体责任，提升食品安全保障水平。

整个培训既有法律法规知识理论授课，也有日常食品安全管理的实践指导，并辅以大量生动案例，提高参训者法律意识、主体责任意识、风险防范意识，让参训者切实将食品安全至上理念入脑入心，外化于行。

下一步，鄢陵县市场监管局将本着“以指导为先、以帮扶为主、以处罚为辅”的原则，继续指导帮助食品商超规范食品安全管理，同时强化日常监管和监督抽查的力度，对违反法律法规要求又拒不改正的行为从快从重处理。