近日，鄢陵县在全县开展春季开学学校食品安全风险隐患排查整治活动，坚决杜绝食品安全事故发生，护航“开学第一餐”。

一是强领导，排查工作早部署。根据《鄢陵县校园食品安全排查整治专项行动实施方案》有关要求，立足县域监管工作实际，围绕排查重点，有的放矢制定排查计划并迅速落实，确保工作落到实处。

二是重自查，自查整改防风险。督促各学校、配餐单位、承包企业严格落实食品安全主体责任，按要求开展自查，自查发现问题逐项整改；校长（园长）落实好第一责任人责任，严格按照“日管控、周排查、月调度”工作机制加强校园食品安全管理，切实提高学校食品安全管理能力。

三是强监管，食品安全有保障。组织执法人员迅速行动，对全县学校食堂（含托幼机构食堂）、校外供餐单位、承包学校食堂企业开展拉网式排查。以风险问题为导向，严查操作间是否干净卫生、食品及食品原料是否从正规渠道购进、食品是否按要求贮存、加工制作过程是否规范、三防设施是否按要求设置、设施设备是否定期维护等内容。针对检查中存在的食品安全制度落实不到位、三防设施配置不规范、未按要求消毒等问题，要求立即整改到位，并对问题单位不定期开展“回头看”，防止问题“回潮反弹”。

四是强宣传，食品监管有基础。组织辖区500人以上学校、300人以上幼儿园、2家校外供餐单位、17家承包学校企业负责人进行专项约谈培训，针对餐饮服务操作常见问题隐患进行告诫提示，并结合日常检查和投诉举报中遇到的典型案例以案说法，以案警示，震慑违规违法行为；同时，签订《校园食品安全承诺书》，督促学校及供餐企业积极开展“明厨亮灶”建设，主动接受社会监督，齐抓共管守护校园食品安全。

截至目前，已完成自查整改114家；培训食品安全管理人员160余名。对34家学校食堂、15家学校食堂承包经营企业、2家学生集体用餐配送单位进行了专项检查，发现并消除食品安全隐患16个，回头看检查2家。