为进一步做好夏季餐饮食品安全监管工作，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，7月24日，鄢陵县市场监督管理局召开餐饮服务单位集中约谈会暨食品安全培训会，各市场监管所副所长及业务骨干、大中型餐饮单位食品安全总监、食品安全员80余人与会。

会上，党组成员、副局长陈文凯对各餐饮服务单位开展集中约谈，一是对夏季食品安全专项检查中存在的问题进行通报，要求各餐饮单位一定要提高思想认识，深刻意识到食品安全的重要性，扎实落实食品安全主体责任。二是以案示警，对重点防护风险点进行研判分析，督促企业严格按照餐饮服务法律法规的要求，加强管理。三是对下一步餐饮食品安全监管工作提出新要求，建立健全长效机制，切实增强全县餐饮单位食品安全管理水平，保障人民群众饮食安全。

约谈结束后，对参会人员进行食品安全培训，围绕餐饮服务单位常见违规违法行为及问题分析、有效防控餐饮食品安全问题隐患、食品安全突发事件应急处置三部分进行授课，督促企业严格落实食品安全主体责任，及时发现消除问题隐患、提高食品安全管理意识，规范供餐行为。为巩固培训成效，我们对参会人员进行了现场食品安全考核，并签订了《餐饮服务单位食品安全承诺书》。我们要求餐饮单位严格遵守食品安全相关规定，自觉接受社会监督。

此次食品安全培训会通过责任约谈、典型案例分析、食品安全法知识普及、现场考核、签订食品安全承诺书等多元化的方式，不仅让食品经营者学习相关法律法规，同时也了解了食品安全工作的重点和要求，增强了餐饮服务单位责任人的法律意识、责任意识和食品安全意识。