为强化食品安全源头风险防控，规范小作坊食品生产加工秩序，鄢陵县市场监督管理局不断强化食品生产加工小作坊规范化、制度化建设，采取多举措规范服务食品生产加工小作坊。

一是摸底排查 确保心中有数。为全面掌握食品小作坊生产经营状况，详细登记小作坊名称、生产经营品种、生产地址、负责人、联系方式、基本条件、销售方式等信息，按照“一户一档”的原则，积极做好食品生产小作坊经营者档案，切实做到底子清、数量明。

二是靠前服务 从严把关。从严把关现场核查，严格按照相关法律法规，对新申请开办的食品生产加工小作坊进行“事前”现场指导，对食品小作坊的生产加工条件、设备设施布局、从业人员培训与功能分区、外包装标识和索证索票等进行逐项核查与指导，现场核查未达标准的不予核发小作坊登记证，从源头筑实小作坊食品安全基础，落实“服务走在监管前”的理念。

三是加强监管 严守底线。以监督检查生产加工场所卫生状况，相关台账记录是否真实、完整，原辅材料采购索证索票是否完整，生产区域是否存在堆放使用过期、霉变、生虫等原料的情况，工艺流程是否合规，生产过程质量控制是否到位，从业人员是否持有有效期内健康证，是否存在使用非食品原料或滥用、过量使用食品添加剂行为等为重点对食品生产小作坊开展现场检查。

四是培训促规范 约谈强责任。实行线上线下相结合的培训指导模式，对辖区内食品生产加工小作坊进行食品安全培训会议，并在微信公众号发放消费提醒、科普文章等。同时，召开食品生产加工小作坊行政约谈会，突出“以案说法，警示教育”主题，切实提高食品小作坊开办者的食品安全意识和法律意识。

五是聚焦问题 提档升级。聚焦小作坊“多、小、散、乱、差”等问题，以监管促规范，以服务促发展，积极推进食品生产小作坊有序、规范、健康发展，促进一定规模的小作坊提档升级，积极推进鄢陵县地方产业持续健康发展。

今年以来，规范指导食品生产加工小作坊11家次，指导整改问题6个，监督检查34家次，开展食品安全培训班1期，行政约谈1次，改造升级1家。下一步，鄢陵县市场监管局将持续加大监督检查力度，坚持问题导向，强化日常监管，不断提升小作坊的整体水平，保障消费者饮食安全。