为进一步加强我县养老机构食堂食品安全监管，防范化解风险隐患，保障老年人饮食安全，鄢陵县市场监管局进一步强化工作部署，细化监管措施，严守养老机构食品安全底线。

一是全面排查，摸清底数。对辖区内养老机构进行全面排查，详细掌握养老机构食堂数量、供餐形式、基础设施和食品安全管理制度建设情况，建立完善全县养老机构食堂相关台账，做到底数清、数字准、情况明，夯实信息基础。

二是严格监管，压实责任。制定印发了《鄢陵县市场监督管理局关于开展养老机构及老年助餐服务单位食品安全专项整治实施方案》，采取定期检查、专项检查、“双随机、一公开”抽查相结合的形式，加大对养老机构食堂的日常监督检查力度，重点对食堂环境卫生、设施设备、加工制作、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原材料存放等进行重点检查，对发现的问题及时通报并责令改正，不定期开展“回头看”，对整改不合格的养老机构依法从严查处。

三是事前指导，提升水平。对于要新建、改建、扩建的养老机构食堂，提前介入指导，在功能划区、设施布局等方面给予专业指导，确保软件、硬件均符合食品安全要求。通过“面对面”讲解、“点对点”培训等方式，加强养老机构食堂主体及其从业人员的食品安全知识宣传和教育，向食品安全管理员提供《餐饮服务食品安全操作规范》等学习资料。

四是集中约谈，强化责任。组织辖区养老机构负责人及食品安全员参加食品安全集中约谈会，通报养老机构食堂在日常监督检查中存在的食品安全问题，并结合食品安全事故案例，分析事故发生的原因和教训，指导严格落实食品安全“两个责任”，建立“日管控、周排查、月调度”制度，切实把好养老机构食品安全制度关，强化责任感。

截至目前，已经对全县34家养老机构食堂食品安全进行了全覆盖检查，发现食品安全问题隐患38个，下达责令改正2份，班子成员分乡镇完成全覆盖督导。下一步，县市场监管局将联合民政部门加大对养老机构的监管力度，同时强化食品安全知识宣传，切实保障养老机构供养对象吃得安全放心。