正值秋季开学之际，为切实保障广大师生饮食安全，严防校园食品安全事故发生，鄢陵县市场监督管理局统筹部署，以“预防为主、全程监管”为核心，扎实开展校园食品安全专项行动，全力守护师生“舌尖上的安全”。

一是压实主体责任，确保用餐安全。为切实保障师生“开学第一餐”安全，鄢陵县市场监管局督促辖区内中小学、幼儿园及托幼机构食堂，在开学前完成“全覆盖”自查。执法人员通过线上通知、线下走访相结合的方式，督促学校填写自查清单，对自查发现的卫生死角脏、食堂设施设备损坏等问题，实行“清单式管理、销号式整改”，确保问题整改到位后再开学供餐，从源头压实学校食品安全主体责任。截至目前，督促各学校自查发现并整改问题52个。

二是加强宣传培训，提高管理能力。为进一步强化学校食品安全管理人员及从业人员的食品安全意识和操作规范，组织开展多场校园食品安全培训活动，采用“理论培训+实地指导”模式，培训过程中，结合典型案例及《河南省学校食品安全管理办法》，围绕“学校食品安全主体责任落实、守好七道关口保障食品安全、食品安全突发事件应急处置”等方面进行详细讲解。培训结束后，为巩固培训成果，深入学校食堂进行现场指导，对库房、操作间、备餐间等各关键领域，结合食材采购、进货查验、加工操作、食品留样、病媒生物防治等关键环节，逐项进行详细讲解。截至目前，培训人员200余名，发放食品安全应知应会告知书200份。

三是开展全覆盖排查，防范风险隐患。采取股所联动的方式组织执法人员对辖区学校食堂开展全覆盖检查，检查重点围绕“三个关键”：一是关键环节，检查食品原料索证索票是否齐全、加工过程是否符合卫生规范、食品留样是否达标；二是关键设备，核查消毒柜、三防设施是否正常运行；三是关键人员，查验从业人员健康证是否在有效期内，是否开展岗前食品安全培训。截至目前，共出动执法人员80余人次，督导检查校园食堂42家，发现消除问题隐患15项。

四是强化督导检查，提升监管实效。为进一步推动校园食品安全专项整治成效明显，加强督导检查，对供餐人数较多的两家集体用餐配送单位、500人以上学校食堂实施重点督导；同时对屡次抽检不合格、三年以来存在违规违法行为的学校食堂开展随机督导，一查执法人员秋季校园食品安全排查工作进展和问题发现情况；二查学校食品安全主体责任落实和问题整改情况。通过“一督双查”，提升校园食品安全监管效能，查漏补缺，全力确保师生在校用餐安全。