为规范食品小作坊生产经营行为，提升食品安全保障水平，近日，鄢陵县市场监管局采取股所联动方式对辖区内食品小作坊开展“指导+检查”专项行动，通过“查隐患、教方法、促规范”，推动小作坊从“粗放经营”向“安全规范”转型。

此次指导检查重点围绕生产环境、原料管控、过程规范、标签标识等关键环节开展全面排查。执法人员坚持“问题导向”与“服务导向”并重，对现场发现的卫生死角、原料台账不全、工具混用等问题，当场提出整改意见并手把手指导；针对生产场所杂乱问题，指导经营者划分原料区、加工区、成品区，明确“三区分离”标准；对原料索证索票不规范的，现场演示台账登记方法，要求建立“采购—验收—使用”全流程记录，确保来源可溯。

截至目前，共服务指导食品小作坊23家，发现并整改问题隐患9处。同时，组织食品生产企业、小作坊负责人开展集中培训1场，围绕《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2025）等内容进行解读，解答经营者疑问10余条。

“小作坊虽小，却是食品安全的‘最后一公里’。”县市场监管局将定期开展“回头看”，对整改不到位的依法从严处理，同时持续提供技术指导，助力小作坊规范升级，让群众吃得放心、吃得安心。