为破解传统监管“人力有限、覆盖不足、反应滞后”等难题，鄢陵县市场监管局按照《许昌市强化食品安全智慧化监管工作实施方案》要求，积极推进“互联网+AI”智慧监管模式，通过科技赋能实现监管效能提升，让食品安全监管更精准、更高效。
在餐饮单位后厨、食品生产小作坊等关键场所，全覆盖安装具备AI识别功能的高清摄像头，系统可自动识别未戴口罩、生熟食品混放、餐具消毒不规范等风险行为。一旦发现问题，立即触发声光报警，同步推送预警信息至经营户手机和监管平台，形成“系统预警—商户自纠—监管复核”的闭环，通过智能预警实现风险“早发现、早处置”。
截至目前，全县已有174家学校食堂、19家食品生产企业、2家集中供餐公司、12家大型商超完成与“互联网+监管”平台的数据对接和功能调试，此项工作还在持续推进中。