为进一步规范城区食品摊贩经营行为，筑牢食品安全防线，守护辖区烟火气与群众饮食安全底线，近日，鄢陵县市场监管局聚焦政府划定食品摊贩规范经营区域，开展全覆盖、拉网式食品安全专项排查整治行动，全面排查化解流动食品经营风险隐患，持续提升地摊食品经营规范化、安全化管理水平。

一、紧盯关键环节 靶向排查筑牢安全防线

聚焦食品摊贩经营薄弱环节，从资质准入、加工操作两个关键关口从严规范、精准整治。一是严把经营资质关。执法人员逐户核查食品小摊点备案卡、从业人员健康证明持证及有效期情况，重点排查无证经营、证件过期、人证不符等违规问题。同步建立摊贩动态监管台账，逐一登记经营信息，实现底数清、情况明、监管全覆盖，切实从准入源头守住安全底线。二是严把操作规范关。针对小摊点经营环境简单、防护措施薄弱等特点，重点检查食材储存、加工制作、环境卫生等环节，严肃查处露天无防护加工、生熟混放、食材交叉污染、卫生清理不彻底等问题。对现场发现的不规范经营行为，当场指导整改、及时纠正，督促摊贩严格落实“三防”防护措施，规范食品加工操作流程，从源头杜绝食品安全隐患。

二、坚持监管并举 压实经营主体安全责任

检查过程中，坚持“监管与服务并行、整治与宣教同步”，在从严排查隐患的同时，积极开展食品安全普法宣传。工作人员现场发放《食品小摊点安全经营告知书》，通过以案释法、现场教学、面对面讲解的方式，细致宣讲食品安全法律法规及规范经营要求，切实提升从业人员守法经营意识和风险防控能力，截至目前，共排查食品小摊点22家，现场整改各类安全隐患5处，下达整改通知书3份，开展现场培训20余人次，有效规范了食品摊贩经营行为，夯实了行业安全自律基础。

三、健全长效机制 常态守护舌尖民生福祉

持续推行“定期巡查+随机抽查+问题回头看”常态化监管模式，紧盯重点区域、薄弱环节持续发力，严防问题反弹回潮。同时，畅通12315投诉举报渠道，引导社会广泛参与，构建全域共治、常态长效的食品安全治理格局，全力守护人民群众“舌尖上的幸福”，持续擦亮县域食品安全民生底色。